首页
首页 > 快讯 > > 详情

黄花鱼怎么做最好吃?_热消息

2023-06-07 01:44:20来源：南方养生网

黄花鱼属于沿海产量特别高的鱼，基本一年四季都能看到。不过一般冰鲜的我很少买，所以春秋两季才是吃黄花鱼的最佳季节。

黄花鱼常见的就两个品种:


(资料图)

一，清蒸黄花鱼

主料大www.nfysw.com黄花鱼

配料葱姜，香菜

调料盐，料酒，蒸鱼豉油，花椒油

做法

黄花鱼洗净，刮去鱼鳞、从鳃部把鱼的内脏拽出来。

把黄花鱼从腹部开刀，分成背部相连的两片，鱼头也从颌骨处断开，可以使鱼平爬在案板上。在鱼身上简单的切几刀花刀，用料酒、盐、姜丝把鱼里外抹均，腌制一会。

蒸锅入水，上汽后把腌制的鱼入锅，蒸大约十分钟左右，即可关火。

把鱼取出泌去蒸鱼的水，在鱼身上撒上葱丝、香菜，烧热花椒油淋在葱丝上，然后在鱼盘的旁边淋上蒸鱼豉油即可。（注意不要把蒸鱼豉油直接淋在鱼身上）

制作要点黄花鱼腹中的黑色部位，一定要清洗干净，否则影响鱼的味道。黄花鱼蒸制后，为了吃出鱼的鲜味，所以不要把蒸鱼豉油直接淋在鱼身上。倒在蒸好的鱼的周边，吃的时候蘸蒸鱼豉油食用，这样更加能吃出黄花鱼的鲜味。蒸鱼时为了保证同时成熟，所以蒸的时候可以在盘底垫几块大的葱姜，这样便于成熟，而且受热均匀。特点

味道鲜美，清淡适口，最能吃出黄花鱼特有的鲜味，而且颜值超高的一道菜。

二，家常焖黄花鱼

主料小黄花鱼

配料葱姜蒜

调料黄豆酱，一品鲜酱油，白糖，胡椒粉，大料一瓣

做法

小黄花鱼洗净，从鳃部把内脏拽出来，清洗干净后整齐的码入盘中。

锅中入油，爆香葱姜蒜和大料，炒出香味后加入黄豆酱炒出酱香味，加入料酒、白糖少许提鲜，然后添汤。

把黄花鱼整齐的轻推入锅，大火烧开转小火，慢慢焖制汤浓，加一品鲜酱油、胡椒粉调味即可。

美味小贴士黄花鱼一定要选择新鲜无异味的，没有破肚的来制作。黄花鱼清理干净后，整齐的码入盘中，这样炖出来不碎，形状漂亮。特点

小黄花鱼整条食用，滋味鲜美，肉质成蒜瓣状，入口即化，特别美味的家常做法。

标签：

上一篇：延米是什么概念_延米和米的区别
下一篇：最后一页

资源

河北发布首个总林长令全面助力“林长治”深入开展

七旬老人百本剪报册 见证铁路百年变迁

用心品尝，残疾人在这家黑暗餐厅寻找“光明”

安全隐患巨大，拿什么遏制电动自行车改装乱象？

男子买三千辆车再打折转卖不付尾款被批捕，涉案逾1.6亿元

课程

学校
成都熊猫基地二期将开园 馆舍以“日月星辰”命名
今日大雪，潇潇洒洒
那年今日 | 一张漫画涨知识之12月7日
叙大铁路正式开通运营 古蔺结束无铁路运输历史
报纸
志邦家居: 四届监事会第十三次会议决议公告
VTECH HOLDINGS(00303.HK)将于12月15日派中期股息每股0.17美元_焦点速读

Copyright ©  2015-2023 京津冀学习网版权所有  备案号：京ICP备2022022245号-12   联系邮箱：434 922 62 @qq.com