高汤白斩鸡的家常做法?

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高汤白斩鸡的家常做法?

2023-06-26 18:58:28来源：南方养生网

【资料图】

我外婆做的白斩鸡非常好吃。这个要提前一天做，第二天才能吃。其实做法很简单，鸡要买三黄鸡。怎么清洗我就不说了，葱姜要准备一些。调料不用加。 1.煮一锅水，要能够没过大半只鸡。 2.等到水煮沸了，开大火，把鸡放进去。 3.盖上盖子煮5-8分钟（看鸡的大小，一般5、6分钟足够了），然后关火，不要开盖子，把锅放在边上冷却。 4.等整锅自然冷了，把整锅一起放入冷藏，冻上一个晚上。然后在第二天把鸡拿出来就可以斩开来吃了，做得好的三黄鸡可以看到骨头中间有血。在冰箱冷藏过后非常好吃，一个是因为鸡皮和肉之间有汁冻成了冻，鸡皮非常的好吃，百吃不厌啊。白斩鸡做好后直接沾李锦记的蒸鱼豉油，大家可以试试哦！

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