【资料图】
1、用料主料咸肉300克豆腐1块辅料水淀粉2汤匙培根1片调料食盐1/2茶匙鸡粉1/2茶匙姜1小块花椒10粒料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙小葱1小段植物油2汤匙细香葱1根咸肉豆腐煲的做法1.咸猪肉小半块，切成薄片备用2.豆腐切大块，准备姜片、花椒3.平底锅放适量植物油。
2、放豆腐块慢火煎，煎时撒少许盐于豆腐上入味，煎至两面金黄即可4.切片的咸肉均匀铺在煲底（我家的是不粘煲。
3、有陶煲的更好哈）5.撒上姜片和花椒，煎至肉片出油变色6.将豆腐块均匀码在咸肉片上7.调入适量生抽，鸡粉。
4、料酒，少许清水，加盖焖约五、六分钟8.最后倒入水淀粉。
5、略煮收汁即可9.培根切碎粒爆香，撒于豆腐面上，再撒上香葱（没有培根可忽略）。
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